Frango ao Molho de Tamarindo

Receita criativa e saborosa que combina o doce e o ácido do tamarindo com o suculento frango. Ideal para inovar no jantar sem complicar o preparo.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de tamarindo hidratado
• 200ml de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de páprica doce
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango até dourar. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogue por 2 minutos. Misture o tamarindo hidratado, o caldo de galinha, o açúcar e o páprica doce. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com as folhas de louro e azeite de dendê, corrija o sal e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para veganos, substitua o frango por cogumelos shiitake e use caldo vegetal. O tamarindo pode ser substituído por suco de limão com um toque de mel.