Lasanha à Bolonhesa Caseira

Receita clássica de lasanha com molho bolonhesa, ricota e molho de tomate, crocante por fora e suave por dentro.

Ingredientes

• Folhas de lasanha - 12 unidades
• Carne moída - 500g
• Cebola ralada - 1 unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
• Molho de tomate - 400g
• Água - 1 xícara (chá)
• Ricota ralada - 500g
• Ovo - 2 unidades
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída - 1/2 colher (chá)
• Folhas de louro - 2 unidades
• Queijo parmesão ralado - 100g

Modo de Preparo

Para preparar a lasanha, cozinhe as folhas de lasanha conforme as instruções do fabricante. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte o molho de tomate, água, sal, pimenta e folhas de louro. Deixe reduzir por 20 minutos. Em outro recipiente, misture a ricota com o ovo e sal. Unte um refratário com manteiga, coloque uma camada de molho, intercale com folhas de lasanha, o recheio de ricota e cubra com molho. Repita as camadas, terminando com um molho por cima. Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua a carne moída por cogumelos fatiados refogados. Use molho de tomate caseiro para sabor mais intenso.