Frango recheado com arroz e creme de cogumelos

Receita saborosa e reconfortante, perfeita para jantares especiais. Combina texturas e sabores ricos em cada garfada.

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 2 xícaras de arroz cozido
• 100g de cogumelos fatiados
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de creme de leite
• 100g de queijo ralado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de ervas frescas picadas
• 1 colher de café de pimenta do reino
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Para preparar o recheio, cozinhe o arroz com cubos de cogumelos, ervas frescas e um fio de azeite. Em uma panela separada, refogue cebola, alho e cogumelos fatiados até murchar. Adicione leite, creme de leite e um pouco de queijo ralado para criar o creme. Reserve. Abra os peitos de frango deixando um terço sem abrir, recheie com o arroz e creme de cogumelos, finalize com um pouco de queijo ralado por cima. Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire o papel e asse mais 10 minutos para dourar.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por berinjela recheada e use leite de coco ao invés de leite.