Frango com Quiabo ao Molho de Gengibre

Uma receita saborosa e cheia de sabor que combina o crocante do quiabo, o suave do frango e o picante do gengibre, ideal para almoços rápidos e cheios de cor.

Ingredientes

• 300 g de frango em cubos
• 100 g de quiabo fresco
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 pitada de pimenta-cáscara
• 50 ml de água quente
• 1 colher (chá) de coentro fresco picado

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida com azeite, doure o frango em cubos por 3 minutos. Adicione os dentes de alho picados e o gengibre ralado, refogue por 2 minutos. Junte os quiabos lavados e cortados, misture bem. Adicione água quente o suficiente para cobrir os ingredientes, tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de pimenta-cáscara. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, até o quiabo amacar e o molho reduzir. Finalize com coentro fresco picado e sirva com arroz branco.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione 50 ml de leite de coco no final da cozinha e deixe reduzir por 5 minutos antes de servir.