Sopa de Cenoura e Frango Cremosa

Receita deliciosa e reconfortante de sopa cremosa com frango e cenoura, ideal para dias frios ou como prato inicial. Rico em sabores e texturas suaves.

Ingredientes

• 300g de peito de frango
• 3 cenouras médias
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 litro de caldo de frango
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de sálvia seca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sobremesa) de azeite

Modo de Preparo

Cozinhe 300g de peito de frango em cubos em uma panela com 1 colher (sobremesa) de azeite até dourar. Adicione 3 cenouras raladas, 1 cebola picada e 2 dentes de alho fatiados. Refogue por 5 minutos, incorporando o frango. Despeje 1 litro de caldo de frango e deixe cozinhar por 15 minutos. Bata a mistura no liquidificador até obter uma consistência lisa. Retorne à panela, misture 200ml de creme de leite fresco e 1 colher (sopa) de manteiga. Tempere com 1/2 colher (chá) de sálvia seca, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Sirva quente com torradas crocantes.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango pelo cogumelo shitake e use caldo de legumes. Aumente a quantidade de cenoura para 5 unidades para intensificar o sabor.