Frango com Quiabo

Receita brasileira caseira e saborosa, combinando texturas e sabores terrosos do quiabo com a suavidade do frango.

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em cubos
• 200g de quiabo fresco
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho laminados
• 200g de tomate picado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de coentro fresco picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Água quanto baste

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida com azeite, doure os dentes de alho e a cebola picada. Adicione os cubos de frango e deixe dourar por 3 minutos. Junte o quiabo lavado e inteiro, o tomate picado, o caldo de galinha e tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro fresco. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Se necessário, adicione um pouco de água para não secar. Sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa.

Dica do Chef: Para uma versão mais cremosa, adicione 100ml de leite de coco no último minuto de cozimento. Substitua o frango por tofu cortado em cubos para uma versão vegetal.