Pudim de Leite Condensado

Uma sobremesa clássica e cremosa, ideal para festas e lanches. Fácil de preparar e irresistível ao primeiro garfado.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca (mesmo tamanho)
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar para a calda
• 2 colheres (sopa) de água para a calda
• Manteiga para untar a fôrma

Modo de Preparo

Para preparar o pudim, misture em uma tigela 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de vaca fresco e 4 ovos. Bata tudo com um fouet até obter uma mistura homogênea e sem bolhas de ar. Unte uma fôrma de pudim com manteiga e despeje a calda de açúcar previamente preparada (1 xícara de açúcar e 2 colheres de água em fogo médio até formar caramelo). Vierte a mistura de leite e ovos sobre a calda e cubra com papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por completo antes de desenformar e servir.

Dica do Chef: Para evitar que o pudim fique com bolhas, peneire a mistura antes de despejá-la na fôrma. Se desejar uma versão mais leve, substitua parte do leite condensado por leite de coco.