Cacciatora de Frango com Molho de Tomate eCogumelos

Esta receita de cacciatora de frango é uma opção saborosa e aromática, perfeita para quem gosta de pratos com influência italiana. Feita com frango, tomates, cogumelos e ervas frescas, une sabor e rusticidade em uma única refeição.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 2 tomates maduros picados
• 100g de cogumelos fatiados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho moídos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de orégano fresco
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de caldo de legumes

Modo de Preparo

Para preparar a cacciatora de frango, comece temperando os pedaços de frango com sal, pimenta e alho moído. Em uma frigideira aquecida com azeite, doure os pedaços até dourar em ambos os lados. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione cebola picada e alho, deixando dourar levemente. Adicione pimentão vermelho e tomates cortados em cubos, deixando cozinhar por 5 minutos. Misture cogumelos fatiados e orégano fresco, deixando apurar por mais 3 minutos. Volte os pedaços de frango à panela, cubra com o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, ou até que o molho esteja espesso e o frango bem cozido. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou pão italiano.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, adicione um copo de vinho tinto durante a cozedura. Se não tiver vinho, use um pouco de shoyu para substituir a profundidade do molho.