Frango ao Molho de Catupiry com Batatas Assadas

Uma receita cremosa e saborosa com frango suculento envolto em um molho de catupiry, acompanhado de batatas assadas crocantes.

Ingredientes

• 500g de coxas de frango
• 200g de queijo catupiry
• 50g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 4 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de tomilho fresco

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e tomilho. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o frango em fogo médio. Reserve. Em outra panela, misture o creme de leite com o queijo catupiry e cozinhe até formar um molho espesso. Retorne o frango à panela e misture bem. Em uma assadeira, regue as batatas com azeite, tempere com sal e pimenta e asse por 25 minutos. Sirva o frango com o molho e as batatas.

Dica do Chef: Para um toque adicional, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir. Se não tiver catupiry, use creme de leite fresco com queijo minas padrão.