Spaghetti alla Carbonara Cremoso

Receita italiana clássica com molho cremoso feito à base de guanciale, ovos e queijo pecorino. Rico, saboroso e com textura suave.

Ingredientes

• 400g de spaghetti
• 200g de guanciale
• 3 ovos grandes
• 100g de queijo pecorino Romano ralado
• Pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe 400g de spaghetti em água salgada até al dente. Em uma panela, aqueça 200g de cubos de guanciale sem óleo até dourar. Misture 3 ovos, 100g de queijo pecorino ralado e pimenta preta moída na panela ainda quente. Adicione o spaghetti escorrido e misture vigorosamente até formar um creme homogêneo. Sirva imediatamente polvilhado com pimenta fresca.

Dica do Chef: Substitua o guanciale por panceta ou bacon e use parmesão se não tiver pecorino