Croqueta de Frango Cremosa com Molho de Mostarda Dijon

Uma receita crocante e saborosa com recheio de frango desfiado, queijo derretido e um molho cremoso de mostarda que equilibra o prato. Ideal para aperitivos ou petiscos.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 200g de queijo mussarela ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de suco de limão
• óleo para fritura

Modo de Preparo

Cozinhe 500g de peito de frango em cubos em água temperada com 1 colher (chá) de sal até ficar macio. Escorra e desfie com um garfo. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e adicione 1 cebola picada para dourar. Junte 2 dentes de alho amassados e 200g de queijo mussarela ralado, misturando até derreter. Incorporar o frango desfiado e temperar com 1 colher (chá) de pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Para a massa, bata 2 ovos em uma tigela e misture com 1 xícara (chá) de farinha de rosca. Forme bolinhas com a mistura de frango e passe-as na farofa. Frite em óleo quente até dourar. Para o molho, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela e adicione 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon, 1 xícara (chá) de creme de leite e 1 colher (chá) de suco de limão. Misture até obter consistência cremosa.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua a fritura por assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. A farinha de rosca pode ser substituída por farinha de trigo integral.