Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache

Um bolo de chocolate úmido e saboroso, coberto com uma camada cremosa de ganache, ideal para atender qualquer ocasião especial.

Ingredientes

• 250 g farinha de trigo
• 200 g açúcar
• 100 g cacau em pó
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
• 1/4 colher (chá) sal
• 2 ovos
• 120 ml leite
• 80 ml óleo vegetal
• 1 colher (sobremesa) essência de baunilha
• 200 g chocolate meio amargo
• 100 ml creme de leite

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte duas fôrmas de 20 cm. Em um recipiente, misture 250 g de farinha de trigo, 200 g de açúcar, 100 g de cacau em pó, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 1/4 colher (chá) de sal. Em outro recipiente, bata 2 ovos inteiros com 120 ml de leite, 80 ml de óleo vegetal e 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até homogeneizar. Divida a massa igualmente entre as fôrmas e asse por 30-35 minutos. Enquanto os bolos esfriam, prepare o ganache: em banho-maria, derreta 200 g de chocolate meio amargo com 100 ml de creme de leite. Espalhe a cobertura sobre as camadas de bolo montadas em um pires. Deixe a receita repousar por 1 hora antes de servir.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite condensado e adicione raspas de chocolate branco à massa.