Frango ao Molho de Chocolate

Receita brasileira clássica que combina o sabor suave do frango com a doçura do chocolate, resultando em um prato rico e equilibrado.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média fatiada
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em cubos
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cominho moído
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida com azeite, doure os pedaços de frango até dourar em ambos os lados. Adicione alho picado e cebola fatiada, refogue por 2 minutos. Junte tomates picados, pimentão verde e vermelho cortados em cubos, deixe cozinhar por 10 minutos. Misture o chocolate picado, o caldo de carne e as especiarias, reduza o fogo e deixe apurar por 15 minutos. Tempere com sal, pimenta e canela em pó, deixe o molho encorpar antes de servir acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use chocolate com cacau acima de 70% e adicione uma colher de café dissolvida no molho antes de finalizar o cozimento.