Bolo de Chocolate com Cobertura de Cereja

Receita de bolo de chocolate úmido e saboroso coberto com uma calda de cereja doce e brilhante. Ideal para sobremesas especiais.

Ingredientes

• 200g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 100g de chocolate em pó
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 100g de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de cerejas frescas picadas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

Misture 200g de farinha de trigo peneirada com 150g de açúcar, 100g de chocolate em pó, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal. Em outra tigela, bata 100g de manteiga até cremosa, adicione 2 ovos inteiros um a um, misturando bem. Junte 1 xícara de leite e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Combine as misturas secas e úmidas alternadamente, começando e terminando com a seca. Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar. Para a calda, cozinhe 1 xícara de cerejas picadas com 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de amido de milho até engrossar. Espere o bolo esfriar, cubra com a calda e sirva.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua a manteiga por óleo vegetal e use cerejas congeladas previamente descongeladas. A calda pode ser preparada com 1 colher de sopa de suco de limão para evitar cristalização.