Frango ao Molho Vermelho

Receita deliciosa e saborosa, perfeita para famílias e dias de frio, com um molho vermelho caseiro e suave.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de tomate pelado
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de orégano
• 100 ml de água quente
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o peito de frango em cubos. Adicione a cebola ralada, o alho picado e refogue por 2 minutos. Incorporar os tomates pelados, o molho de tomate, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misturar bem e adicionar água quente. Deixar cozinhar por 20 minutos, em fogo baixo, tampado. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga e incorpore ao molho, mexendo até engrossar. Cozinhar por mais 10 minutos, até o frango ficar totalmente cozido. Prove e ajuste os temperos se necessário.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, use peito de frango com osso ou adicione 100ml de vinho tinto no início do cozimento. Quem não gosta de gordura pode substituir a manteiga por manteiga light.