Frango ao Molho de Maracujá

Uma receita saborosa e diferenciada que combina o sabor suave do frango com a acidez do maracujá, ideal para quem busca inovar no cardápio sem complicar demais.

Ingredientes

• 4 filés de frango
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá fresca
• 1/2 xícara (chá) de caldo de frango
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de água
• Salsinha fresca a gosto

Modo de Preparo

Para preparar o frango ao molho de maracujá, comece cortando 4 filés de frango em cubos pequenos e tempere com 1 colher (chá) de sal, 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (sobremesa) de azeite. Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure os cubos de frango por 3 minutos, virando-os para não queimar. Adicione 1 cebola picada e refogue por 2 minutos. Em seguida, misture 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá fresca e 1/2 xícara (chá) de caldo de frango. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água para engrossar o molho. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Dica do Chef: Para intensificar o sabor, use polpa de maracujá caseira (feita batendo as cascas em liquidificador com água gelada). Se não tiver, substitua 1/4 da quantidade por suco de limão para manter o equilíbrio cítrico.