Bife à Milanesa com Purê de Batata

Um clássico prato brasileiro com influência italiana, composto por um delicioso bife empanado e um purê de batata cremoso.

Ingredientes

• 4 bifes de carne
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 3 batatas grandes
• 1/4 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Tempere 4 bifes de carne com sal e pimenta. Passe-os pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e finalmente pela farinha de rosca. Frite os bifes em óleo quente até dourar. Para o purê, cozinhe 3 batatas grandes em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse com 1/4 xícara de manteiga e 1/2 xícara de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica do Chef: Use panko em vez de farinha de rosca para uma empanadura mais crocante.