Paella de Lula e Mariscos

Prato colorido e saboroso, ideal para comemorar o Ano Novo com opções leves e deliciosas.

Ingredientes

• 400g de lula limpa
• 200g de mariscos mistos
• 200g de arroz tipo bomba
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 colher (chá) de pimentão doce
• 1 colher (chá) de açafrão da terra
• 500ml de caldo de peixe
• 1 tomate maduro picado
• 10g de coentro fresco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue cebola, alho e pimentão vermelho por 2 minutos. Adicione a lula cortada em anéis e os mariscos, mexendo por 3 minutos. Junte o arroz e polvilhe o pimentão doce e açafrão. Cubra com o caldo de peixe e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo, misturando ocasionalmente. Finalize com o tomate picado e coentro fresco. Sirva imediatamente para preservar o sabor.

Dica do Chef: Para substituir mariscos, use mexilhões e lulas congeladas. Prefira caldo de peixe fresco para intensificar o sabor.