Risoto de Camarão com Laranja e Manjericão

Receita natalina elegante e saborosa, com cores vibrantes e textura cremosa. Ideal para celebrar com sofisticação.

Ingredientes

• 300g de arroz arborio
• 200g de camarão fresco
• 2 laranjas (suco e ralado)
• 1 cebola roxa picada
• 2 dentes de alho
• 300ml de caldo de frango
• 100ml de vinho branco seco
• 50g de manteiga
• 50g de parmesão ralado
• 10 folhas de manjericão fresco
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça azeite e doure a cebola e alho picados. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Deglace com suco de laranja e vinho branco. Junte lentamente o caldo quente, mexendo constantemente até a mistura ficar cremosa. Tempere com sal e pimenta. Adicione camarões cozidos, laranja ralada e manjericão fresco. Misture bem e finalize com manteiga e queijo parmesão ralado. Served imediatamente em pratos quentes.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o camarão por cogumelos shiitake e use caldo de legumes. O toque de laranja pode ser substituído por limão siciliano.