Paella de Marisco Festiva

Um prato colorido e saboroso ideal para celebrar o Ano Novo com amigos e familiares, repleto de mariscos e aromas mediterrâneos.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz especial para paella
• 150g de camarões grandes
• 100g de lulas congeladas
• 50g de mexilhões
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 100ml de azeite de oliva
• 500ml de caldo de peixe
• 1 colher (chá) de safranina
• 2 ovos batidos
• Coentro fresco a gosto

Modo de Preparo

Comece preparando o caldo com cebola, alho, tomate, azeite e caldo de peixe. Adicione arroz especial para paella e cozinhe por 12 minutos. Em uma frigideira, refogue camarões, lulas e mexilhões até dourar. Misture tudo no arroz, tempere com safranina e cozinhe até os mariscos estarem opacos. Finalize com ovos batidos para dar cremosidade e polvilhe com coentro fresco. Sirva em pratos quentes.

Dica do Chef: Substitua os mariscos congelados por frescos se disponíveis. Para um sabor mais intenso, use caldo de peixe caseiro.