Arroz de Forno com Presunto e Ovo

Receita clássica e saborosa, popular no Ano Novo por sua riqueza e sabor suave. Ideal para celebrar com familiares.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz parboilizado
• 200g de presunto fatiado
• 4 ovos cozidos
• 50g de manteiga
• 1 litro de caldo de frango
• 1 lata de creme de cogumelos dissolvido
• 50g de olhos de peru
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão verde cortado em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o manteiga e refogue a cebola, alho e pimentão verde até dourar. Adicione o arroz e misture por 2 minutos. Junte o caldo de frango, o creme de cogumelos dissolvido e os olhos de peru, sal e pimenta. Cozinhe até o arroz ficar al dente. Em um refratário, disponha metade do arroz, cubra com fatias de presunto, espalhe ovos cozidos picados e o restante do arroz. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C) por 25 minutos, até dourar.

Dica do Chef: Para sabor mais intenso, use presunto defumado e adicione 50g de bacon frito na base do refratário.