Bolo de Fubá com Coco

Um bolo úmido e delicioso, com a combinação perfeita de fubá e coco, ideal para um café da manhã ou lanche.

Ingredientes

• 200g de fubá
• 150g de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• 3 ovos
• 120ml de leite
• 100g de coco ralado
• 100g de manteiga
• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture 200g de fubá, 150g de açúcar, 1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal. Em outra tigela, bata 3 ovos com 120ml de leite e 100g de coco ralado. Adicione 100g de manteiga derretida e misture bem. Combine as misturas seca e líquida, mexendo até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de servir.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso de coco, adicione 1 colher de sopa de extrato de coco à massa.