Cassola de Feijão com Carne Seca para Ano Novo

Receita tradicional brasileira com sabor intenso e simbólicos ingredientes de prosperidade, ideal para celebrações de Ano Novo.

Ingredientes

• 300g de feijão preto
• 200g de feijão carioca
• 200g de carne seca desfiada
• 1 lata de milho verde
• 1 batata-doce média ralada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 150g de linguiça calabresa

Modo de Preparo

Em uma panela grande, cozinhe o feijão preto e o feijão carioca em água até estarem macios, por cerca de 1h. Em outra panela, doure a carne seca desfiada com alho e cebola. Adicione os feijões cozidos, o milho verde, a batata-doce e o azeite. Tempere com pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 30 minutos. Finalize com cubos de linguiça e mexa até aquecer bem.

Dica do Chef: Para versão mais leve, substitua a carne seca por toucinho de porco e adicione mais legumes como cenoura ralada na panela.