Espetos de Frango com Farofa Crocante

Receita tradicional de Espetos de Frango recheados com Farofa Crocante, ideal para comemorações de Ano Novo. Combina sabor defumado da grelha com a crocância da farofa, tudo em um formato prático e festivo!

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 50g de manteiga
• 1 cebola picada
• 100g de bacon picado
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (café) de pimenta calabresa

Modo de Preparo

Para marinar o frango, misture 4 peitos de frango cortados em cubos com 2 colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho picados, sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, prepare a farofa: em uma panela quente, derreta 50g de manteiga e doure 1 cebola picada. Adicione 2 xícaras de farinha de mandioca cruas, 100g de bacon picado e misture até dourar. Tempere com 1 colher (chá) de páprica e 1 colher (café) de pimenta calabresa. Para montar, encaixe os cubos de frango em espetos de aço inox, alternando com cubos de bacon. Grele em brasa média por 15-20 minutos, virando vezes. Na hora de servir, recheie cada espeto com uma colher de farofa quente.

Dica do Chef: Para um sabor mais suave, substitua a pimenta calabresa por ½ colher (chá) de orégano. Use frango de peito ou coxa conforme preferência de textura.