Pão de Mel Gourmet com Nozes e Cobertura de Chocolate Branco
Pão de mel macio e aromático, repleto de nozes crocantes e coroado com uma cobertura de chocolate branco. Um deleite tradicional que se destaca na ceia de Natal e na celebração de Ano Novo, oferecendo sabor profundo e textura irresistível.
Ingredientes
- 300g de mel escuro
- 200g de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 200ml de água morna
- 3 ovos
- 150g de manteiga sem sal (derretida)
- 350g de farinha de trigo
- 150g de farinha de mandioca
- 150g de nozes torradas picadas
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
- Sal a gosto
- Chocolate branco derretido para cobertura
Modo de Preparo
Coloque 300g de mel escuro em fogo baixo até atingir uma temperatura de 120°C, avise para não ferver, aqueça para lhe dar leve viscosidade. Em seguida, misture os 200g de açúcar refinado, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 1 colher (chá) de fermento químico em pó, acompanhe de 200ml de água morna, permitindo que o bicarbonato se separe e se solte uma leve espuma. Despeje o mel fervendo sobre essa mistura, mexendo suavemente até tudo se integrar. Em outra tigela, bata 3 ovos com 150g de manteiga sem sal derretida até que a espuma está bem incorporada. Adicione essa fase à mistura de mel e mexa bem, seguido de 350g de farinha de trigo e 150g de farinha de mandioca, até manter uma massa homogênea. Acrescente 150g de nozes torradas e picadas, 1 colher (sopa) de extrato de baunilha e sal a gosto. Modele a massa em forma de bolo, coloque em uma forma caramelizada e treque em forno a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e, enquanto ainda quente, espalhe uma cobertura de chocolate branco derretido sobre a superfície. Deixe endurecer antes de fatiar e servir.
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