Torta de Abobrinha com Queijo Coalho

Uma torta salgada deliciosa e saudável, perfeita para um lanche ou entrada, com a combinação de abobrinha e queijo coalho.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 200g de queijo coalho
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Queijo parmesão para polvilhar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Rale 2 abobrinhas médias e esprema para remover o excesso de líquido. Em uma tigela, misture as abobrinhas raladas com 200g de queijo coalho ralado, 1 ovo batido, 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de farinha de trigo, sal e pimenta a gosto. Adicione 1 colher de sopa de salsa picada e misture bem. Despeje a mistura em uma forma untada e polvilhe com queijo parmesão por cima. Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que a torta esteja firme e dourada.

Dica do Chef: Para uma versão mais crocante, adicione 1/4 xícara de nozes picadas ou sementes de abóbora à mistura antes de assar.