Quibe Assado

Receita clássica de quibe, recheado com carne moída e especiarias, ideal para servir como entrada em festas de Ano Novo.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 ovo cozido
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200g de carne moída
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher (chá) de cominho
• Salsinha picada a gosto
• 12 colheres (sopa) de iogurte natural para o molho

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 2 xícaras de arroz cozido, 1 ovo cozido picado, 1 colher (sobremesa) de azeite, 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto até formar uma pasta homogênea. Modele bolinhas no tamanho de uma noz, pressione com os dedos para abrir um espaço no meio e recheie com cerca de 1 colher (sopa) de carne moída temperada com alho, cebola ralada, cominho e salsinha. Disponha em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente com molho de iogurte natural.

Dica do Chef: Substitua a carne moída por frango desfiado para versão leve. Use pão ralado no lugar do arroz cozido para textura diferente.