Rabanada de Natal com Canela e Uva Passa

Receita tradicional brasileira, doce e fofa, perfeita para acompanhar o espumante na ceia de Natal e Ano Novo.

Ingredientes

• 8 fatias de pão francês
• 2 ovos
• 100ml de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 50g de uvas passas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• caramelo para cobrir

Modo de Preparo

Em um prato fundo, bata os ovos com o leite, a canela, o açúcar e as uvas passas. Passe as fatias de pão no caramelo e em seguida mergulhe no creme de ovos, garantindo que fiquem bem embebidas. Em uma frigideira antiaderente, derreta o manteiga e frite as fatias de pão em lote, virando com cuidado até dourar dos dois lados. Transfira para um prato de servir e cubra com o caramelo restante. Sirva ainda quente com uma pitada de canela em pó.

Dica do Chef: Para uma versão mais cremosa, use pão de forma de dia seguinte e adicione uma colher de rum ao creme de ovos. Substitua as uvas passas por frutas cristalizadas se desejar.