Bolo de Cenoura com Cobertura de Creme de Leite e Frutas

Uma receita clássica e deliciosa para as festas de Natal e Ano Novo, perfeita para unir a família e surpreender os convidados. É fofa, saborosa e decorada com frutas coloridas.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 xícara de cenoura ralada
• 200ml de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar para a cobertura
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 maçã
• 1 kiwi
• 1 laranja

Modo de Preparo

Para o bolo, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 3 ovos, 1 xícara de óleo vegetal, 1 colher (sopa) de canela em pó e 1 xícara de cenoura ralada. Unte uma forma redonda, despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Para a cobertura, bata 200ml de creme de leite com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Cubra o bolo frio com o creme e decore com fatias de maçã, kiwi e laranja dispostas em forma de estrela.

Dica do Chef: Para um toque especial, substitua a canela por cravo-da-índia moído ou adicione nozes picadas à cobertura. Se não tiver creme de leite, use chantilly batido com açúcar.