Lombo de Porco com Molho de Vinho e Frutas

Um prato principal sofisticado e delicioso para as festas de Natal e Ano Novo, o lombo de porco com molho de vinho e frutas é uma receita que impressiona pela sua apresentação e sabor.

Ingredientes

• 1 lombo de porco de 1 kg
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (tomilho
• alecrim
• etc.)
• 1 xícara de vinho tinto
• 200g de frutas (maçã
• pera
• etc.)
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Tempere o lombo de porco com sal, pimenta e ervas frescas. Aqueça uma frigideira com óleo e doure o lombo de porco de todos os lados. Transfira o lombo para uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius até que esteja cozido. Para o molho, cozinhe as frutas e o vinho em uma panela até que as frutas estejam macias e o molho esteja reduzido. Sirva o lombo com o molho por cima.

Dica do Chef: Use um vinho tinto de boa qualidade para o molho e não cozinhe demais o lombo para manter a carne suculenta.