Bolo de Rabanada Natalino

Um doce tradicional brasileiro, quente e fofinho, perfeito para as ceias de Natal e Ano Novo. Ótimo para compartilhar com a família em dias frios.

Ingredientes

• 500g de pão de forma
• 4 ovos
• 250ml de leite
• 200g de açúcar
• 100g de farinha de trigo
• 50g de farinha de mandioca
• 30g de manteiga
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de baunilha
• Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture os ovos, o leite e o açúcar até homogeneizar. Peneire a farinha de trigo e a farinha de mandioca e adicione gradualmente à mistura, mexendo sempre. Em uma forma untada com manteiga, disponha camadas alternadas de fatias de pão de forma e a mistura preparada, pressionando levemente. Polvilhe canela em pó e açúcar a gosto entre as camadas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar. Espere esfriar um pouco antes de cortar em fatias e servir morno.

Dica do Chef: Para uma versão mais rica, use pão de forma integral e adicione 50g de passas pretas à mistura.