Arroz de Lentilha com Camarão e Laranja

Receita tradicional para Ano Novo, simbolizando prosperidade e abundância. Rico em proteínas e cores vibrantes, é perfeito para celebrar a virada do ano.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas verdes
• 1 xícara de arroz branco
• 200g de camarões grandes
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de caldo vegetal
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 laranja siciliana
• 1 colher de sopa de salsinha fresca
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de gergelim preto

Modo de Preparo

Cozinhe 1 xícara de lentilhas em 2 xícaras de água até ficarem macias. Em outra panela, aqueça 1 colher de azeite, adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho. Refogue até dourar, depois misture 1 xícara de arroz. Cubra com 2 xícaras de caldo vegetal e cozinhe até o arroz absorver a água. Em uma frigideira separada, grelhe 200g de camarões limpos com sal, pimenta e 1 colher de azeite. Misture os camarões ao arroz com as lentilhas. Tempere com 1 colher de salsinha picada e finalize com fatias finas de 1 laranja siciliana. Sirva quente, decorado com gergelim preto.

Dica do Chef: Para incrementar, adicione 50g de abacaxi picado no final, representa atração de novas oportunidades. Quem não gosta de camarão pode substituir por peixe branco grelhado.