Bolo de Fubá com Coco e Canela

Um bolo úmido e aromático, perfeito para um café da tarde ou lanche, combinando o sabor do fubá com a doçura do coco e a calidez da canela.

Ingredientes

• 200g de fubá
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 100ml de leite
• 50g de manteiga
• 1 colher de sopa de coco ralado
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela, misture 200g de fubá, 100g de açúcar, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 pitada de sal. Em outra tigela, bata 3 ovos com 100ml de leite, 50g de manteiga derretida e 1 colher de sopa de coco ralado. Misture as duas preparações e adicione 1 colher de chá de canela em pó. Despeje a mistura em uma forma de bolo untada e polvilhe com mais coco ralado por cima. Asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Dica do Chef: Para uma versão mais intensa, adicione 1 colher de sopa de mel à mistura e polvilhe com canela por cima antes de assar.