Coxinhas Recheadas com Frango e Queijo

São petiscos crocantes e recheados, ideais para festas de ano novo, com um sabor suave e recheio cremoso.

Ingredientes

• 200g de peita de frango cozida e desfiada
• 100g de queijo cottage
• 50ml de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de paprika
• 200g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 50ml de leite
• óleo para fritura

Modo de Preparo

Para preparar as coxinhas, primeiro cozinhe a peita de frango em água e sal até que fique macia. Esfrie e desfie o frango. Em uma tigela, misture o frango com o queijo cottage, o leite, o óleo, o sal, o pimenta-do-reino e a paprika. Reserve. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o ovo batido e o leite. Forme bolinhas com a mistura de frango e envolva cada uma com a massa de farinha, garantindo que fiquem bem seladas. Em seguida, mergulhe cada bolinha em ovo batido e passe na farinha novamente. Frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Sirva quente.

Dica do Chef: Se desejar um recheio mais úmido, adicione um pouco mais de leite à mistura do frango. Para uma versão mais leve, substitua o óleo por manteiga sem sal.