Quentão de Canela e Cravo

Bebida tradicional brasileira servida quente durante celebrações de Ano Novo, combinando sabor doce, especiarias aromáticas e uma pitada de citrus.

Ingredientes

• 1 litro de água
• 4 canelas em pau
• 4 cravos-da-índia
• 1 laranja
• 100g de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Raspa de 1/2 laranja

Modo de Preparo

Em uma panela, adicione 1 litro de água, 4 canelas em pau, 4 cravos-da-índia, 1 laranja cortada em rodelas e 100g de açúcar. Leve ao fogo baixo, deixando ferver por 15 minutos. Coe a mistura em uma jarra, descartando as cascas. Retorne o líquido para a panela e adicione 1 colher (chá) de canela em pó e a raspa de 1/2 laranja. Aqueça novamente até servir. Sirva em copos com canela em pó e cravo para decorar.

Dica do Chef: Para versão light, substitua o açúcar mascavo por 50g de stévia. A laranja pode ser trocada por limão ou abacaxi em rodelas.