Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache

Um bolo de chocolate intenso e úmido, coberto com uma camada sedosa de ganache de chocolate. Festa, doçura, luxo e celebrar com sabor!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 3/4 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200g de chocolate meio-amargo
• 1 xícara de creme de leite
• Raspas de chocolate para decoração
• Framboesas e morangos frescos

Modo de Preparo

Para a massa, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 1/2 xícaras de açúcar, 3/4 xícara de cacau em pó, 1 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 pitada de sal. Em outra tigela, bata 2 ovos inteiros, 1 xícara de leite morno, 1/2 xícara de óleo vegetal e 1 colher de chá de essência de baunilha. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até homogeneizar. Despeje em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos. Para o ganache, derreta 200g de chocolate meio-amargo em banho-maria e misture com 1 xícara de creme de leite. Espere esfriar um pouco e cubra o bolo ainda quente. Decore com raspas de chocolate e frutas vermelhas.

Dica do Chef: Para uma versão mais cremosa, use chocolate 70% cacau no ganache e acrescente uma colher de café de café espresso dissolvida na mistura líquida da massa