Bolinho de Chuva Tradicional

Um doce crocante e fofinho, popular nas festas de Ano Novo, simbolizando prosperidade, feito com farinha de mandioca, leite e queijo.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 xícara de leite morno
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de queijo minas ralado
• 1 colher (chá) de sal
• óleo para fritura
• farinha de mandioca para polvilhar

Modo de Preparo

Misture 2 xícaras de farinha de mandioca com 1 xícara de leite morno, 2 ovos batidos, 1 colher de sopa de manteiga derretida e 100g de queijo minas ralado. Adicione 1 colher de chá de sal e misture até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira esquente, pegue porções pequenas da massa com a ponta dos dedos e frite em óleo quente até dourar. Repita até consumir a massa. Sirva quente com azeite de dendê e farinha de mandioca para polvilhar.

Dica do Chef: Para substituir o queijo minas, use coalho ou mussarela ralada. Se quiser mais sabor, adicione 1 colher de azeite de dendê na massa.