Panetone Tradicional de Natal

Docinho de pão doce, fofo e recheado com frutas cristalizadas, típico das festas de final de ano no Brasil.

Ingredientes

• 500g farinha de trigo
• 100g açúcar
• 100g manteiga derretida
• 4 ovos inteiros
• 1 copo leite morno
• 10g fermento biológico
• 1/2 colher café sal
• raspas de casca de laranja
• 100g passas

Modo de Preparo

Para preparar o panettone, misture 500g de farinha de trigo, 100g de açúcar, 100g de manteiga derretida, 4 ovos inteiros, 1 copo de leite morno, 10g de fermento biológico e uma pitada de sal. Adicione raspas de laranja e passas. Bata tudo na batedeira até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora em local quente. Modele as porções em formas de panettone, pincele com gema e farinha de rosca, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Desenforme ainda quente e sirva com um pouco de doce de leite.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, substitua as passas por frutas cristalizadas ou adicione um pouco de rum ao recheio.