Arroz de Festa com Carne Seca e Linguiça

Um prato colorido e saboroso, perfeito para celebrar o Ano Novo com familiares e amigos.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz tipo parboilizado
• 100g de carne seca desfiada
• 100g de linguiça calabresa cortada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 xícara de azeitonas pretas
• 2 ovos cozidos
• 1 xícara de caldo de carne
• Salsa picada a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça azeite e doure a cebola e o alho picados. Adicione a carne seca desfiada e a linguiça cortada em rodelas, refogando por 5 minutos. Misture o arroz e o tomate picado, deixando cozinhar por 10 minutos. Junte o caldo de carne, as azeitonas e os ovos cozidos cortados. Cozinhe até o arroz ficar al dente, mexendo ocasionalmente. Finalize com salsa picada e serva quente.

Dica do Chef: Para uma versão mais light, substitua a linguiça por champignons fatiados. Também é possível adicionar brócolis ou cenoura ralada para mais sabor e cor.