Frango Assado Suave com Ervas

Um prato clássico e saboroso que traz o aroma das ervas frescas e a suavidade do frango perfeitamente assado. Ideal para festas de fim de ano!

Ingredientes

• 1 frango inteiro (1
• 5 kg)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho picados
• 3 ramos de louro
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• sal a gosto
• 2 batatas grandes
• 2 cenouras médias
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Para preparar o frango, misture azeite, alho, louro, tomilho, sal e pimenta em uma tigela. Massaje essa mistura no frango inteiro, deixando-o marinar por 2 horas na geladeira. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o frango em uma assadeira com batatas e cenouras lavadas e cortadas. Cubra com papel alumínio e asse por 1h15. Retire o papel e asse por mais 30 minutos, dourando o frango. Sirva com o molho que se forma na assadeira e uma salada verde.

Dica do Chef: Para um sabor mais intenso, substitua o azeite por manteiga de ervas. Você também pode adicionar meia xícara de vinho branco seco à assadeira durante o cozimento para um molho suave.