Arroz de Forro de Ano Novo

Receita tradicional brasileira simbolizando prosperidade, com cores vibrantes e sabor rico. Fácil e cheia de significado.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 1 xícara de feijão carioquinha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de gengibre ralado
• 2 litros de caldo de legumes
• 1 colher de sal
• 1/2 colher de pimenta do reino
• 1 colher de colorau em pó
• 2 colheres de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

Para preparar o arroz de forro, cozinhe as feijões carioquinhas em água até ficarem macios. Em uma panela grande, refogue a cebola, alho e gengibre até dourar. Adicione o arroz e misture bem. Incorporar os feijões cozidos e o caldo, deixando ferver. Tempere com sal, pimenta e colorau. Deixe cozinhar até o arroz absorver todo o líquido. Finalize com cheiro-verde picado e ajuste os temperos.

Dica do Chef: Para um toque extra, adicione 1 colher de sopa de azeite de dendê no final, que traz um sabor mais rico e típico da culinária brasileira.