Panettone Caseiro com Passas e Nozes

Um clássico italiano agora em versão caseira, perfeito para as festas de Natal e Ano Novo, o panettone é um pão doce e farto, recheado com passas e nozes.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 250ml de leite morno
• 2 ovos
• 100g de manteiga derretida
• 150g de passas
• 100g de nozes picadas

Modo de Preparo

Inicie preparando a massa: em uma tigela grande, misture 500g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento biológico seco, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de sal. Adicione 250ml de leite morno e 2 ovos, misturando até obter uma massa homogênea. Adicione 100g de manteiga derretida e continue misturando até que a massa esteja lisa e elástica. Deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 2 horas, ou até que tenha dobrado de tamanho. Adicione 150g de passas e 100g de nozes picadas à massa e misture bem. Coloque a massa em uma forma de panettone untada e deixe descansar por mais 1 hora. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o panettone por cerca de 40-50 minutos, ou até que esteja dourado e soe oco ao ser batido. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dica do Chef: Certifique-se de que a massa esteja em um local morno e sem correntes de ar para que ela possa descansar e crescer adequadamente.