Pavê de Natal com Frutas Exóticas

Um doce festivo e suntuoso que combina creme de leite, frutas tropicais e um toque especial de licores. Ideal para celebrar Natal e Ano Novo com sabor e elegância.

Ingredientes

• 400g de bolo de fôrma
• 500ml de creme de leite
• 3 gemas
• 100g de açúcar
• 100ml de leite condensado
• 50ml de leite de coco
• 1 manga média
• 2 kiwis
• 3 maracujás
• 100g de nozes picadas
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

Para preparar o Pavê de Natal, primeiro hidrate 400g de bolo de fôrma em cubos em um fundo de creme de leite. Em uma panela, misture 3 gemas com 100g de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e incorpore 100ml de leite condensado e 50ml de leite de coco. Bata 500ml de creme de leite em neve e delicadamente incorpore à mistura de gemas. Distribua uma camada do creme sobre o bolo hidratado, cubra com frutas picadas (manga, kiwi e maracujá), e repita a camada. Finalize com leite de coco batido e decore com nozes picadas e folhas de hortelã. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Dica do Chef: Para não usar leite de coco, substitua por 50ml de leite de coco em lata ou aumente a quantidade de leite condensado. Se quiser um sabor mais forte, adicione 1 colher (sopa) de rum.