Camarão na Moranga do Ano Novo

Um prato colorido e saboroso para celebrar o Ano Novo com alegria e festividade.

Ingredientes

• 400g de camarões grandes
• 300g de abóbora tipo moranga
• 1 pimentão vermelho
• 2 tomates maduros
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída
• 1 pitada de açafrão em pó
• Salsa fresca para finalizar

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os alhos picados até dourar. Adicione os cubos de abóbora e deixe dourar por 5 minutos. Coloque os pimentões cortados e os tomates aos poucos, mexendo até formar um molho suave. Junte os camarões limpos e cozinhe por 3 minutos, até ficarem opacos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e açafrão em pó para dar cor. Sirva imediatamente com arroz branco ou torradas crocantes.

Dica do Chef: Para uma versão mais econômica, substitua os camarões por cogumelos shiitake fatiados que absorvem os sabores do molho.