Rabanada Tradicional para Ano Novo

Doce, crocante e reconfortante, a rabanada é um clássico das festas de final de ano, com um sabor doce e textura irresistível.

Ingredientes

• 500g de pão francês ou bolo de pão
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 100g de pão ralado
• óleo para fritura

Modo de Preparo

Para preparar a rabanada, corte o pão em fatias grossas e coloque-as em uma tigela com leite. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos. Em uma tábua, bata os ovos com o açúcar e a canela. Passe cada fatia de pão no caramelo, garantindo que fique bem coberta. Em seguida, enrole no pão ralado até ficar uniforme. Em uma panela com óleo quente, frite as fatias em fogo médio até dourarem dos dois lados. Retire com uma escorredor e sirva imediatamente.

Dica do Chef: Para uma versão mais leve, substitua o fogo por um forno a 200°C e asse por 15 minutos virando uma vez, sem deixar queimar.