Torta de Ricota com Frutas Vermelhas

Uma sobremesa leve e deliciosa, perfeita para o verão, com a cremosidade da ricota e o doce das frutas vermelhas.

Ingredientes

• 250g de ricota
• 100g de açúcar
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 200g de frutas vermelhas frescas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Folhas de hortelã fresca

Modo de Preparo

Misture 250g de ricota com 100g de açúcar e 1 colher de sopa de mel até ficar homogêneo. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Despeje a mistura em uma forma de torta untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. Deixe esfriar e cubra com uma mistura de 200g de frutas vermelhas frescas (morango, mirtilo, framboesa) e 2 colheres de sopa de açúcar. Decore com folhas de hortelã fresca.

Dica do Chef: Para um toque mais especial, adicione uma pitada de canela em pó sobre a torta antes de servir.