Frango Cacciatore com Tomates, Azeitonas e Ervas

Receita tradicional italiana com frango cozido em molho de tomates, azeitonas e ervas aromáticas, resultando em um prato saboroso e equilibrado.

Ingredientes

• 400g de peito de frango em cubos
• 200g de tomates pelados em cubos
• 50g de azeitonas pretas
• 30g de azeitonas verdes
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho
• 1 colher (chá) de salsinha fresca picada
• 1 colher (chá) de louro
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Aqueça uma panela com azeite e doure os pedaços de frango até dourar em todos os lados. Adicione a cebola picada e o alho em fatias finas, refogue por 2 minutos. Coloque os tomates pelados em cubos, as azeitonas pretas, a salsinha fresca e o louro. Tempere com sal, pimenta e orégano. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Finalize com azeitonas verdes e sirva com arroz branco ou pão italiano.

Dica do Chef: Para intensificar o sabor, adicione um pouco de vinho branco seco junto com os tomates. Para versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos em cubos.