Frango ao Curry com Coco

Um prato exótico e delicioso, com frango macio em uma rica e cremosa molho de curry com coco, perfeito para um jantar especial.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 lata de leite de coco
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e doure 500g de peito de frango cortado em cubos. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados e cozinhe até que a cebola esteja translúcida. Adicione 2 colheres de sopa de curry em pó e cozinhe por 1 minuto. Adicione 1 lata de leite de coco e 1 xícara de caldo de galinha. Leve à ebulição, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a molho esteja espessa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz ou naan.

Dica do Chef: Ajuste a quantidade de curry em pó de acordo com o seu nível de tolerância ao picante. Você também pode adicionar outros ingredientes, como batata ou cenoura, para dar mais substância ao prato.