Sopa de Ervilha Caseira

Uma sopa cremosa e saborosa feita com ervilhas frescas, leite e temperos simples. Ideal para dias frios e perfeita para quem gosta de receitas caseiras e fáceis de preparar.

Ingredientes

• 2 xícaras de ervilhas frescas cozidas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 50g de manteiga
• 1/2 xícara de fubá
• 1 litro de caldo vegetal
• 200ml de leite integral
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta manteiga em fogo médio e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e continue refogando por 1 minuto. Coloque as ervilhas e o fubá, misture bem. Despeje o caldo vegetal aos poucos, deixando cozinhar até a mistura engrossar. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até obter uma textura homogênea. Volte à panela, junte o leite e aqueça novamente, ajustando o sal e pimenta a gosto.

Dica do Chef: Para obter uma sopa mais leve, substitua o leite por leite de coco ou use caldo de legumes caseiro. Se usar ervilhas congeladas, descongele-as antes de cozinhar.