Arroz Risoto de Frango e Cogumelos com Molho Cremoso

Receita rica e saborosa com frango desfiado, cogumelos shiitake e arroz cremoso. Ideal para noites frias ou refeições especiais.

Ingredientes

• 300g de peito de frango
• 50g de cogumelos shiitake
• 100g de arroz integral
• 150ml de leite de côco
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de salsinha fresca
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça azeite e doure os cubos de frango com sal, pimenta e ervas. Adicione cebola picada e alho, refogue até dourar. Junte cogumelos shiitake fatiados e deixe evaporar o líquido. Incorporar o arroz integral aos poucos, mexendo constantemente. Degradar o molho com leite de côco e queijo parmesão ralado até atingir o ponto cremoso. Finalize com salsinha fresca e ervas aromáticas.

Dica do Chef: Para versão vegetariana, substitua o frango por ervilhas e adicione lentilhas. Use leite de amêndoa ao invés de côco para textura diferente.